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預備什麼食物？
自然災害發生時，一瓶水、一袋食物，都可大大提高生存率。
• 食物
防災應急是短期行為，故儲備食物以能量高、體積小、易食用、好消化、保質期長為原則，首選餅乾、巧克力、方便麵、罐頭八寶粥、火腿腸、堅果、糖果、水果乾等。選用塑料包裝、簡單包裝的食物；玻璃瓶及需用開啟器的鐵皮罐頭則不宜。
• 飲料
生命的維持，水比食物還要重要，須備夠一週飲用的瓶裝水。最好是盒裝牛奶、豆漿，既充飢又解渴。夏季，以運動飲料替代礦泉水，是明智的選擇。這種時刻，甜飲料比純水更有優勢，能夠補充體能。
• 避難所
樓房的洗手間、廚房、儲物間，因跨度小而安全系數高，可作為避難所，儲備食物可事先放於此。進入避難間前，第一件事是切斷電源、關掉煤氣！
ＦＤＡ大規模招聘
美國食品和藥物管理局啟動大規模招聘計劃，招聘具有科學和醫學背景的相關人才，增強在人藥、獸藥、生物製品、醫學設備、食品和化妝品等方面的監管能力，將新增600個工作崗位，原崗位再補充600人，生物學家、化學家、衛生官員、消費安全官員、流行病學家、藥理學家、統計師和調查員等，是最急需的人才。
晚吃飯增加胃負擔
日本科學家研究發現，經常吃夜宵或晚飯吃太晚，會增加胃的負擔，從而增大患胃癌風險。調查30-40歲胃癌患者病前生活飲食習慣，發現大都吃夜宵，晚餐時間無規律者佔38.4%。胃黏膜上皮細胞壽命很短，其再生是在夜間進行，如果經常夜間進餐，胃黏膜就得不到及時修復，而食物留在胃中，促進胃液分泌，也易導致潰瘍。
卷心菜降膀胱癌風險
美國研究人員調查275名膀胱癌患者與825名健康人，發現不吸菸且每月吃卷心菜多於3次者，患膀胱癌機率減少73%；無論是否菸民，每月吃卷心菜多於3次者，患膀胱癌機率低40%。值得注意的是，煮熟的卷心菜沒有抗癌效果。
年輕健康六方法
慢吸快呼：吸氣是呼氣的2倍；補充營養：外出晚餐只吃一半，選擇較小魚類，每天攝入25克纖維質食物、補充復合維生素、魚油，飲葡萄汁和紅酒；該睡就睡：當身體發出休息信號時，一定要上床睡覺；隨樂起舞：有節奏的運動比隨意運動有益，心跳、呼吸在韻律中統一，每周至少兩次；感情交流：學會表達感情，訂閱愛心雜誌，身邊佈置些漂亮植物及喜歡的藝術品。
睡眠不足損健康
科學家發現，每天睡眠少於6小時，觸發心臟病的機會增加一倍，患代謝綜合症的風險亦上升，包括高膽固醇、血壓上升、腰粗和血糖控制問題。匹茲堡大學醫學院，調查1,214名成人，發現睡眠少於6小時人中，29%患代謝綜合症，是睡7-8小時者的2倍。科學家建議，學童睡10-11小時，青少年9小時，成人7-8小時。
超時睡眠亦有害
美國疾病控制預防中心公佈，最新研究顯示，睡眠不足6小時或超過9小時，身體發福可能性增高：前者中有33%的人肥胖，後者中26%超重。睡眠時間正常者，肥胖比例最低，只有22%。這一研究數據，進一步印證了肥胖等健康問題與睡眠不正常有關。
四肢長度與痴獃
美國塔夫茨大學(Tufts University)的研究者稱，四肢較短，可能增加老年記憶喪失風險。臂幅（兩臂平伸，從左指尖到右指尖的距離）最短的女性，患痴獃症的可能性，比最長者高50%。女性小腿越長，患痴獃症風險越小。對男性來說，只有臂幅與痴獃風險有關。四肢較短，可能表示早期營養不足，最終對大腦發育產生影響。
午餐四大壞習慣
午餐應定時定量，且要搭配合理、營養均衡，不能太簡單，用麵包、泡麵、餅幹、牛奶代替；不能太「垃圾」，麥當勞、肯德基等快餐，蛋白質、脂肪夠，維生素不夠；不能太油膩，每天下館子，脂肪量超標，但蔬菜攝入量不足；不能一心二用，邊吃邊工作，迫使集中到胃腸道的血液分流到腦部，對消化不利，且不衛生。
高脂食品傷智力
加拿大研究人員發現，高脂食品不僅會增加體重、導致高血壓等慢性病，且會損害發育中的神經通道，對大腦和思維素質造成永久性傷害。動物實驗中，吃高脂食物的小老鼠，在完成簡單記憶任務時，遠不如吃普通食物的學習能力強。飲食中脂肪含量過少也不好，使人具攻擊性、精神抑鬱，最好是攝取來自植物、牛奶和海產品中的脂肪，並保持運動量。
番茄汁減少血栓
番茄可降低心臟病發生率。研究者發現，飲用番茄汁的受試者，血小板凝聚明顯低於試驗前。番茄營養豐富，主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D及有機酸等，汁液中的P3物質，具有抗血小板凝聚功效，可以減少形成血栓。番茄中的谷胱酣，還具抗癌、抗衰老功效。
嚴禁轉型脂肪
2008年7月1日開始，紐約市禁用單位含量超過0.5毫克的轉型脂肪油炸食品，餐飲業亦不得存放單位含量超過0.5毫克的轉型脂肪，否則將被罰款，金額在$200-$2000之間。經常食用轉型脂肪食品，增加患心血管疾病風險，紐約市每年由此引發的心臟病死亡案例至少有500件。查詢可致電311或瀏覽網頁：www.notransfatnyc.com（附中文網頁）。
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