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美國《新聞與世界報導(US News & World Report)》週刊，於1月28日刊出兩篇有關飲食的文章，一篇是New Taste for Kosher Foods，另一篇是Diet Today, Don't Tomorrow。初看沒什麼特別，因為對許多超重的人，新年立志少不了節食和減肥。
Kosher這個字源於希伯來文，意思是「潔淨」或「合宜的處理」。有Kosher認證的食品，乃是按猶太教飲食規矩處理、經猶太拉比檢驗合格的產品。Kosher食品，本來只是正統猶太教徒才買，現在漸受普通消費者歡迎，僅去年就有4,719個新品種出現在市場，而購買者中的猶太教徒僅佔20%。
消費者願以較高價格買Kosher食品，當然是為健康著想，因這些食品須經徹底洗滌和謹慎處理，例如牛羊要以特別方式屠宰，浸於鹽水、除去血水，再以清水洗淨，比較不易?帶引發瘋牛症的蛋白質。w此外，Kosher認證公司不定時稽查，因此不僅食品所含作料須列示清楚，而且製造公司也得明確原料來源，萬一被非Kosher作料污染可馬上回收。
Diet Today一文則介紹了一個可能有效的節食方法，即某天可多食，但次日要少食。換句話說，人長期被剝奪飲食享受，身心難以忍受，以致節食失敗。經常貪吃過量，當然超重，但更替式節食，可讓人開懷大嚼時不會有罪咎感，節制少食時又可帶著企盼。
該文舉例，一位證券商採用此法，按體重和活動量計算每日所需熱量，一天吃所需量的30%，另一日則吃130%，半年下來減了30磅。文章亦引述一位心臟病專家的觀點：「適當的禁食，讓身體的新陳代謝得到休息，調適細胞對葡萄糖和胰島素的反應。」由此看來，規律性少食或禁食，對身體確有益處。
讓我覺得有意思的是，這兩篇文章都與聖經有關聯。舊約的摩西五經，尤其是《利未記》記載了許多飲食規矩，其中的第11章更清楚明示了可食與不可食的動物。制定這些律例，首先是防止以色列民效仿異教徒的祭祀和飲食方式，再則是要他們在飲食上也像道德、信仰生活一樣保持聖潔。禁食，也是猶太人常實行的，尤其一年有一天，就是贖罪日那天，全民都要禁食。
對神而言，平常事如飲食，也關乎與祂的關係。生命是神所創造，無論是食物，還是言行，都應反映神的聖潔。新約時代，信徒不用再守某些舊約禮儀，例如獻牛羊為祭，飲食條例亦放寬許多，對非猶太人信徒，只要求禁吃勒死的牲畜和動物的血，但律例的精神本義仍在，就是為榮耀神而要生活聖潔。
現在，人們吃喝多已不只為維生，佳餚美食總是興奮人的味蕾。可是，太過滿足口腹之慾的後果是慢性病叢生，昂貴的醫療費轉而變成社會負擔。購買潔淨食物也好，採取節食也罷，都非根治之本，最重要的乃是要理解使徒保羅的勸誡：「地和其中所充滿的，都屬乎主……你們或吃，或喝，無論作什麼，都要為榮耀神而行。」
 貞吟 |
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